Có nhiều loại súp như súp Miso hay súp khoai tây thịt bò rất dễ làm, nhưng chỉ cần công phu hơn một chút chúng ta sẽ có một món ăn với hương vị ngon hơn.
Và lần này tôi xin giới thiệu, “bí quyết làm món súp trứng bồng bềnh” được chia sẻ trên trang của JA (Liên hiệp Trung ương các Hợp tác xã nông nghiệp Nhật Bản).
Có vẻ như món súp trứng bồng bềnh này khá đơn giản, nhìn vào cách làm dưới đây chắc hẳn mọi người sẽ muốn bắt tay vào làm ngay!
Bí quyết được JA truyền lại! Cách làm món súp trứng bồng bềnh
Khi cho trứng đã đánh tan vào súp, nếu như không khéo sẽ làm trứng bị vón cục. Dưới đây chính là cách đổ trứng mà JA đã lưu ý cho chúng ta.
Ngoáy nước súp tạo dòng nước
Sau khi súp sôi lên ta tắt bếp, ngoáy nước để tạo thành dòng
Và đây chính là điểm mấu chốt nhé!
Đổ trứng đã đánh ngược chiều dòng nước súp
Ra là vậy. Hóa ra là phải đổ trứng đã đánh ngược chiều với dòng nước súp! Nhờ vào cách làm này, nếu đổ đúng cách trứng sẽ trở nên bông mềm.
Đây chẳng phải món ăn cần cách chế biến cầu kì, nên chắc chắn ai cũng có thể làm được.
JA đã giải thích vô cùng dễ hiểu bằng video dưới đây, mọi người hãy cùng xem nhé!
【ふわふわ卵スープのコツ】
①スープが沸騰したら火を止める
②一方向にかき回し水流を作る
③逆回転で溶き卵を入れる
→卵がふわふわ、天女の羽衣みたいになります。見た目も食感も段違い。「ミﾞィﾞもﾞもﾞっﾞとﾞ早ﾞくﾞ知ﾞりﾞたﾞかﾞっﾞたﾞにﾞゃﾞぁﾞぁﾞんﾞ！！！」てなった。 pic.twitter.com/wlpSZQhLuz
— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) May 18, 2020
Ban đối ngoại hiệp hội nông nghiệp [Trang chính thức] Thưởng thức hương vị Nhật Bản@zennoh_food
[Bí quyết làm món súp trứng bồng bềnh]
① Đợi nước súp sôi thì tắt nếp
② Khuấy súp theo một chiều để tạo dòng nước
③ Đổ trứng đã đánh tan theo chiều ngược lại
→Trứng trở nên bồng bềnh, trông như chiếc váy mềm mại của tiên nữ vậy. Cả hình thức lẫn mùi vị đều là cực phẩm.Chỉ muốn nói: ‘‘Mị…thật…là…muốn…biết…sớm…hơn…mà…!!!‘‘
Từ trước đến nay chưa bao giờ tôi có thể làm được món súp trứng một cách hoàn hảo nhưng ngay hôm nay tôi thật muốn thử sức với cách làm này.
Nếu trong súp có thêm nguyên liệu khác, hãy cho trứng vào cuối cùng nhé!
Theo như bài Tweet của JA, nếu muốn làm món súp trứng có thêm nguyên liệu, chúng ta cần nấu chín các nguyên liệu khác rồi mới cho trứng đã đánh tan vào sau cùng.
具のあるスープでは卵以外の具にすべて火が通ってから、最後に溶き卵を入れてくださいね。ちょうどニラがあったので、ニラ卵スープも作りました。はー。おいしい。ニラと卵って炒めても煮ても相性が良いですよねえ。個性の強いニラさんを包容力のある卵さんが受け止めて活かしておいしくしてる感じ。 pic.twitter.com/L306FEZFMf
— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) May 18, 2020
Với món súp có thêm nguyên liệu khác, ngoài trứng ra tất cả các nguyên liệu đều phải làm chín trước rồi cuối cùng mới đổ trứng vào nhé. Vừa hay có hẹ nên chúng tôi đã làm món súp trứng hẹ. Wow! Thật là ngon! Hẹ với trứng dù là xào hay nấu cùng nhau thì đều thật hợp. Vị nồng đậm đặc trưng của hẹ được bao bọc bởi sự mềm mại thơm ngon của trứng, cảm giác mới ngon làm sao.
Món súp trứng hẹ này trông thật là ngon!
Những món ăn ngon chính là một nguồn năng lượng tốt thế nên mọi người nhất định hãy nấu thử nhé!
￣￣￣￣￣
Nguồn:FUNDO
コメント