Chuyên gia dinh dưỡng, anh Hiromaru ひろまる（@hiromarucook）đã đăng tải một video chỉ cách làm bánh hết sức đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Đó là video hướng dẫn cách làm “bánh Mousse Socola” siêu mềm mịn bằng Gelatin, được anh Hiromaru đăng lên và đã thu hút sự chú ý của rất nhiều người xem.
Nguyên liệu làm bánh
・(Socola ngọt: 100g)
・(Bột Cacao: 15g)
・(Nước nóng : 2 thìa lớn)
・(Sữa bò: 250ml)
・(Kem tươi 42%: 200ml)
・(Đường hạt: 30g)
・(Sữa đặc: 50g)
・(Bột gelatin: 8g)
・(Nước: 40ml)
・(Bột Cacao- lượng phù hợp)
Chiếc bánh được anh Hiromaru giới thiệu trong video có hình bán trụ, kích thước 180 x70 x50mm.
Công thức làm bánh Mousse Socola. Tỷ lệ vàng cho độ mềm mại!
Bước 1: Đầu tiên, ta dùng dao cắt nhỏ 100g Socola. Đổ 40ml nước vào bột Gelatin rồi trộn đều, sau đó cho vào lò vi sóng 600w hâm nóng khoảng 20~30 giây để bột tan chảy hoàn toàn.
(Cắt nhỏ 100g Sweet Socola)
Bước 2: Trộn 15g bột Cacao với 2 thìa nước nóng rồi trộn đều.
(Trộn đều)
Bước 3: Vừa đun sữa bò trên lửa vừa phải, vừa cho kem tươi, đường, sữa đặc vào khuấy đều, đợi hỗn hợp sủi lăn tăn thì cho Cacao ở bước 2 vào.
(Sử dụng cái đánh trứng để khuấy cho dễ)
Bước 4: Sau khi đã khuấy đều, ta cho socola đươc thái nhỏ ở bước đầu vào.
(Khuấy đều để hỗn hợp tan chảy)
Bước 5: Khuấy kỹ khuấy kỹ hơn nữa…
Sau đó tắt bếp, dùng lọc để lọc và đổ Gelatin đã đun chảy bằng lò vi sóng vào hỗn hợp.
(Tắt bếp 8g gelatin 40ml nước đã được đun chảy bằng lò vi sóng trước đó)
Bước 6: Đổ hỗn hợp vào bát rồi nhúng bát vào nước đá, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Sau đó trải giấy thấm vào khuôn hình bán trụ rồi đổ hỗn hợp vào khuôn.
(Làm lạnh qua đêm trong tủ lạnh)
Để vào tủ lạnh qua đêm và thế là…xong!! Sau khi lấy bánh ra khỏi khuôn, hãy rắc bột cacao phủ đều lên bánh nhé.
Nhìn thôi cũng đã cảm nhận được độ mịn của chiếc bánh rồi. Trông ngon quá!
Bánh Mousse Socola tưởng chừng khó làm mà lại đơn giản không ngờ. Xem video hướng dẫn thì sẽ càng dễ hiểu hơn, các bạn hãy xem thử nhé.
Dưới đây là video
Thế nào rồi? Xem xong thấy muốn làm thử phải không. Tôi cũng sẽ thử làm xem sao.
Không chỉ có Bánh Mousse Socola, anh Hiromaru còn giới thiệu cách làm rất nhiều loại bánh khác như bánh Pudding, bánh cuộn. Hãy theo dõi kênh Youtube của anh Hiromaru tại đây.
HiroMaru CooK TV – Kênh YouTube
Nguồn:FUNDO
コメント